Il prossimo corso di latte art, le tecniche per fare il cappuccino decorato, si tiene alla scuola di caffetteria il prossimo 7 luglio dalle 14 alle 18. Il costo è di 80€ e comprende i libri usati nel corso.
Nel corso si parla di la macchina del caffé vista come strumento per il montaggio del latte, il giusto bricco, il giusto latte e gli altri aspetti tecnici. Passeremo quindi a esaminare la montatura del latte in funzione della latte art. Infine, parte fondamentale, con l’ausilio di disegni, scomposizioni del gesto e video affronteremo le tecniche di realizzazione della latte art.
Il 6 luglio si tiene invece il corso Qualità. Il costo è in questo caso di 120 €.
Temi della giornata, che abbraccia tutto il mondo del caffé italiano sono:
Storia e geografia del caffé
Botanica e conoscenza della pianta
I sistemi di raccolta e di lavorazione.
Torrefazione e Blending con visita della torrefazione
Conoscenza e manutenzione delle macchine
La preparazione dell’espresso
Degustazione del caffè; degustazione di alcuni caffè in singola origine per coglierne le differenze organolettiche
Il Cappuccino in teoria e in pratica
Le nuove frontiere del caffé, le emulsioni, gli shakerati, le ricette mixate, i cocktail, i montati a freddo.
Per altri corsi quali quello di Degustazione e di Caffé cocktail date un’ occhiata al sito:
www.espressoacademy.it
gabriele
Salve,sarei molto interessata a fare il corso riguardante il cappuccino sia del 6 e il 7 di luglio. Mi stavo chiedendo se lo possono frequentare tutti anche se non hanno un bar proprio;quanto dura il corso e se alla fine c’è un esame e un attestato.
Grazie, Aspetto sue notizie.
Ciao Francesca,
certo che puoi frequentare il corso di “latte art”,anche se non hai un bar tuo. Il corso, come ha gia’ detto il Gab, si tiene il 7 luglio e dura dalle 14 alle 18. Oltre ai libri, anche se non ci sara’ un esame, ti verra’ rilasciato un attestato
Se invece vuoi fare anche un corso approfondito,per tutto cio’ che riguarda il caffe’ti consiglio d’iscriverti anche al corso”di qualita’”che si terra’ il 6 luglio.
Te li consiglio,perche’ oltre ad apprendere tantissime nozioni e tecniche,e’ un bagaglio in piu’ che ti rimmarra’ per sempre sia ora o se un domani avrai un bar tutto tuo. Per ulteriori dettagli visita il sito:
http://www.espressoacademy.it.
Aspetto di vedere le foto dei tuoi cappuccini decorati al pèiu’ presto. Bye bye.mimmo
Ciao francesca, Mimmo ti ha già detto molto.
Ti aggiungo solo che alla fine c’è un attestato, che farà bella figura nel momento in cui il bar ci sarà. i Corsi partono sempre da livello zero, anche per uniformare le capacità di chi vi prende parte. Ti manderò a parte il programma dettagliato.
Ciao, G
ciao,sono interessata a fare dei corsi riguardanti l arte del capuccino ci sono altre date di corsi e dove si tengono nella provincia di treviso .la ringrazio
Ciao Elisa,
per il momento Gabriele non si e’ organizzato per venire a fare dei corsi di latte art a Treviso, ma in futuro non e’detto. Io comunque ti consiglio di venire a fare un giro turistico a Firenze, il prossimo 7 settembre e di approfittare di fare il corso per cappuccini decorati e fare un brindisi tutt’insieme.
Per qualsiasi informazione, dai un’occhiata al sito:www.espressoacademy.it
Speriamo di vederci a settembre.mimmo